segunda-feira, 29 de junho de 2015

Caldo de Mocotó, feito com amor fica mais gostoso.


Caldo de Mocotó

 

Ingredientes


  • 1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
  • Água o suficiente para cozinhar o mocotó
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de coentro
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite


       
                    
Modo de Preparo


  1. Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos.
  2. Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem.
  3. Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne.
  4. No caldo já apurado, junte o azeite, sirva com farinha e molho de pimenta.




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