sexta-feira, 24 de julho de 2015

Polenta ao Molho, feito com amor fica mais gostoso.





Polenta ao Molho

Ingredientes


Polenta:

  • 2 dentes de alho
  • 1 litro de água
  • 1 folha de louro
  • 1 envelope de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 50 g de manteiga com sal
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • Sal a gosto
  • 1 caixa de creme de leite
  • Noz-moscada a gosto


Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300g de carne moída
  • Sal a gosto
  • 300ml de molho de tomate
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída

                             


Modo de Preparo



  1. Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada.
  2. Deixe ferver.
  3. Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, mexa.
  4. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos.
  5. Desligue e retire a folha de louro.
  6. Agregue o creme de leite.
  7. Coloque em um refratário e regue com o molho.
  8. Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional).
  9. Polvilhe com queijo ralado.
  10. Leve ao forno para derreter o queijo.


Molho:

  1. Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola.
  2. Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída.
  3. Adicione o molho de tomate e o sal.
  4. Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado).



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