sexta-feira, 7 de agosto de 2015

Bolo Trufado, feito com amor fica mais gostoso.





Bolo Trufado

Ingredientes


Massa:

  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água fervente


Recheio Trufado Escuro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de manteiga
  • 1/4 xícara de rum (opcional)


Recheio Trufado Claro:

  • 300 g de chocolate branco ou 1 barra
  • 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de rum (opcional)


Cobertura:

  • 300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de rum (opcional)

                            


Modo de Preparo


  1. Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente.
  2. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.
  3. Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga.
  4. Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.
  5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
  6. Corte o bolo em três pedaços (três tampas).
  7. Reserve.


Trufado escuro:

  1. Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).
  2. Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
  3. Recheie a primeira base do bolo.


Obs:

  • Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.


Trufado claro:

  1. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem.
  2. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.


Cobertura:

  1. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.


Obs:

  • Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.


Montagem:

  1. Bolo.
  2. Trufa escura.
  3. Bolo.
  4. Trufa clara.
  5. Bolo.
  6. Cobertura.



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